我家小米粥这样，发白，是品种问题还是怎么啦？
其实在正常的情况之下，大家做出来小米粥有发白的情况是很正常的，在饭店里大家吃的小米粥，之所以是黄灿灿的，那是因为店家为了让颜色变得更好看，往里面加了南瓜汁，这才有了大家看到的效果，或者是冷水下锅煮出来也会发白。
陈米熬粥也会发白
再就是用凉水锅直接煮的小米， 那样的话煮出来的米就是白色，不好吃！
（图片来源网络，侵删）
小米粥想熬的好吃最好是等水快开了的时候下米，就是锅底起来一层水雾，很响的声音，不等水沸腾上来，这会儿下米煮的粥最好。煮出来的粥发黄，好喝。
小米粥的营养价值
1、小米中的铁元素含量非常的高，因此有很好补血的效果，还含有大量的维生素e。
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2、小米中含有的蛋白质，脂肪，碳水化合物，这些营养成分非常的高，适合孕期中的妇女食用。
3、小米中的淀粉含量非常的高，是一种能量性的食物。
4、小米中有能够降血糖的作用，因此小米还适合患有高血糖，高血脂的患者使用可以很好的进行降血糖。
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是陈小米 小米的质量不行了，新鲜的小米 熬出的粥是***的 有股特殊的香味，而且粥的汤比较浓厚 你说的那种情况就是小米陈了 三两年的米了 还能喝 但口感就差了些 小米有安神的作用所以一般晚餐的时候喝小米粥比较好 最好的小米产在山西的吕梁地区 或陕西的陕北榆林市的 这里的小米养人啊 每斤的售价在6元上下 便宜的不好
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文章来源：
ysladmin
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